Notre carte
L'art de la pizza authentique à Genève
Orge, câpres, gambas d'Argentine et tomates confites, fêta, oignons caramélisés, sauce yogourt à la moutarde et au citron
Poulet cuit à basse température
Coulis de tomates, basilic et espuma fraîche de ricotta de bufflonne
Saladine estivale à base de chou-fleur et radis rouge croquants, edamame. Sauce mangue & orange
Gaspacho d'ananas / concombre / gingembre à la menthe poivrée, croquant de fruits secs et endives
Guacamole, crème acidulée, poire confite
Burrata et amandes effilées
Farcis au homard, pulpe de tomates cerises datterino corsée, et stracciatella de bufflonne au parfum de bergamote
Crème à l'ail, 'nduja calabraise et bar mariné. Croquant de tarallo
Aux gambas et asperges, sauce bisque de mer
Pommes de terre grenaille en robe des champs, carpaccio de tomate cœur de bœuf et sauce chimichurri
Frites, salade de roquette et tomates cerise
Épinards à l'ail et sauce aux fruits de mer
Pommes de terre grenaille écrasées, pesto d'épinards, réduction de Porto et suprême d'orange
Coulis de tomates, basilic et espuma fraîche de ricotta de bufflonne
Guacamole, crème acidulée, poire confite
Jambon de Parme 24 mois, mozzarella de bufflonne DOP, tomates cerise et roquette, copeaux de grana padano Pour 2 personnes
Olives taggiasche, oignons, ail et persil Pour 2 personnes
Jambon de Parme 24 mois, tomates cerise, mozzarella de bufflonne, copeaux de parmesan et roquette à partir de 14h30 jusqu'à 18h
à partir de 14h30 jusqu'à 18h
Sauce tomate, mozzarella, thon, olives, champignons, basilic
Sauce tomate, mozzarella, ricotta, gorgonzola, grana padano, basilic
Sauce tomate, mozzarella, poivrons, courgettes, aubergines, basilic
Sauce tomate, mozzarella, jambon cru, basilic
Sauce tomate, ricotta, grana, salami piquant, basilic
Sauce tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons, œuf, basilic
Sauce tomate, mozzarella, salami piquant, basilic
Sauce tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons, olives, artichauts, basilic
Sauce tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons, œuf, basilic
Sauce tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons, basilic
Sauce tomate, mozzarella, jambon cuit, basilic
Sauce tomate, mozzarella, champignons, basilic
Sauce tomate, mozzarella, câpres, olives, anchois, origan
Sauce tomate, mozzarella, basilic
Mozzarella, roquette, jambon cru, burrata, huile de truffe
Sauce tomate, mozzarella, aubergines, bufala, basilic
Sauce tomate, mozzarella, tomates cerises, bufala, copeaux de grana padano
Sauce tomate, mozzarella, roquette, jambon cru, copeaux de grana padano, bufala
Sauce tomate, mozzarella, aubergines, ricotta, bresaola, roquette
Sauce tomate, mozzarella, bufala, roquette, bresaola, copeaux de grana padano, huile de truffe
Roquette, jambon cru, mozzarella de bufflonne, tomates cerise et pesto
Mozzarella, salami piquant, oignons et 'nduja calabraise
Sauce tomate, mozzarella, saucisse de porc, poivrons et olives noires
Base mozzarella, pesto, tomates cerise et burrata
Grana padano, olives, anchois
Tomates, mozzarella
Selon l'inspiration du Pizzaiolo
Crumble de noisettes, chocolat, lemon curd et coulis de lime
Boule de glace à la cannelle
Recette traditionnelle maison
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